Tarta fresca de violetas

Enviado por mariaenesencia el 19 Junio, 2008 - 20:27
Tarta fresca de violetas

Mi amiga Susana..valenciana de pura cepa.. me ha regalado unas cajitas de estos caramelos tan tipicos madrileños…( me los ha traido de los madriles) y me ha dado por inventarme un postre.. HE HECHO UNAS GOMINOLAS VIOLETAS TAMBIEN CON LOS CARAMELOS..PARA DECORARLA

el ingrediente principal.. los caramelos.. los cuales van pulverizados en la masa.. y la cobertura es tambien del azucar resultante de esa pulverizacion
necesitamos…..

caramelos violeta… como media caja.. no se cuantas piezas.. no las conté

azucar media taza de café

leche semi, casi un litro

4 quesitos del mercadona.. ajajajaj

4 sobres de cuajada

4 hojas de gelatina neutra

1º en la thermomix trituré los caramelos casi todos, dejando como 2 cucharada de ellos aparte para la cobertura y las gominolas..que triture sin azucar.),con el azucar hasta convertirlos en polvo total.

en un cazo con agua fria ponemos la gelatina… y dejamos para luego añadirla al resto….

2º.. en un cazo ponemos parte de la leche con el polvo de los caramelos,los quesitos y el azucar a calentar… ..y cuando empiece a hervir añadimos v los polvitos de la cuajada.. previamente deshechos con una mijilla de leche
dejamos hacer.. y añadimos la mitad de la gelatina… removemos y
volcamos en un molde… , metemos en la nevera…

mientras hacemos la cobertura… con el resto de caramelos triturados y pulverizados.. y la gelatina, en un cazo con media taza de agua…vamos calentando hasta q se deshaga todo.. y quede como un almibar.. apartamos y ponemos la gelatina… 2 hojas..dejamos un ratin.. q enfrie.. y cubrimos la tarta con ella..
la gominola.. pues de esa cobertura.. apartamos un poquitin y dejamos q cuaje… y luego partimos a trocines y decoramos..
el resto.. es decorar al gusto..
ya está..

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