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Ternera con pimientos

Enviado por Cocinera el 13 Enero, 2011 - 08:41
Comensales:
4 comensales
Tiempo de preparacion:
40 minutos

Ingredientes

  • Medio kilo de aguja de ternera cortada en dados
  • 2 pimientos rojos
  • 7 cucharadas de tomate triturado
  • 1 cebolla
  • 1 vaso de caldo de carne
  • Media copa de vino blanco seco
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal
Resumen:
Ternera con pimientos, cubierto con una deliciosa salsa y en solo media hora.
Modo de preparacion:
Lavar y cortar los pimientos en tiras finas.

Pelar, lavar y cortar la cebolla en juliana.

Calentar el aceite en una sartén Salpimentar la ternera, dorarla con el aceite a fuego fuerte. Retirar y reservar.

En el mismo aceite de la carne, freír los pimientos, añadir la cebolla a la sartén y dejar que a fuego medio hasta que se ablande. Añadir el tomate triturado y salpimentar.

Añadir el vino blanco, la carne y el caldo de carne caliente hasta cubrir todo. Continuar la cocción durante unos 30 min, hasta que la carne está tierna.

Cuando finalice la cocción, colocar la ternera y los pimientos rojos en fuente grande. Bañar la carne con la salsa.

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