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Ternera en salsa de zanahorias

Enviado por Cocinera el 16 Octubre, 2005 - 10:28
Comensales:
4 personas
Tiempo de preparacion:
40 minutos

Ingredientes

  • 1 kg. de ternera para guisar
  • 4 patatas medianas
  • 6 zanahorias
  • 2 tomates
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 3 dientes de ajos
  • 1 vaso de vino dulce de jerez
  • medio vaso de agua
  • tomillo
  • sal
  • aceite
Resumen:
Ternera en salsa de zanahorias
Ternera en salsa de zanahorias.

Guiso de ternera con patatas regado con una rica salsa de zanahorias y vino fino de jerez.

Modo de preparacion:
Ponemos aceite en una olla exprés, lo suficiente para que cubra todo el fondo.

Picamos la cebolla, el pimiento, el tomate y los ajos y los ponemos a freir junto con una hojita de laurel, removiendo de vez en cuando.

Pelamos las patatas y las zanahorias y las cortamos en trozos medianos y deshiguales.

Las echamos en la olla y también echamos la carne y removemos bien.

Salamos y espolvoreamos un poquito con tomillo y echamos un vaso de vino de jerez y medio de agua.

Tapamos y dejamos hervir unos 20-30 minutos.

Cuando esté listo servimos la carne y las patatas con cuidado de que no se nos rompan en los platos y con el resto del caldo lo pasamos por la batidora y regamos los platos con esa salsa.

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