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Tortitas de atún

Enviado por Cocinera el 6 Diciembre, 2005 - 15:52
Comensales:
4 personas
Tiempo de preparacion:
10 minutos

Ingredientes

  • 2 latas de atún en aceite
  • media cebolla
  • 2 chiles jalapeños
  • aceite
  • sal
  • 4 huevos
  • Para la salsa:
  • 2 tomates
  • un poquito de cebolla
  • orégano
  • sal
Resumen:
Tortitas de atún
Tortitas de atún.

Tortitas de huevo rellenas de cebolla y chiles jalapeños y atún acompañadas por una refrescante salsa de tomate natural un poco picante.

Modo de preparacion:
Se le quita el aceite al atún, que quede bien escurrido.

Se pica la cebolla y los chiles en cuadritos muy pequeños y se le agrega al atún.

Se mezclan bien y se le pone sal al gusto.

A esta mezcla se le agregan lo cuatro huevos y se mezcla perfectamente.

En una sartén con aceite muy caliente, se va echando mezcla, poco a poco, formando círculos, tantas tortitas como queramos..

Acompañamos con una salsa de tomate un poco picante:

Pelamos los tomates, los troceamos y machacamos con un mortero,(no machacar del todo).

Echamos un poquito de cebolla muy, muy picadita.

Salamos y echamos un poquito de orégano.

Mezclamos bien.

Esta salsa se la ponemos por encima a las tortas.

Uuuuummmm, rico, rico...

Fuente:
Maria Teresa 1-03--2005.
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