Tostas de ensalada de sardinas

Enviado por martag el 7 Julio, 2008 - 08:42
Comensales:
4 comensales
Tiempo de preparacion:
15 minutos

Ingredientes

  • 16 sardinas en tomate en conserva
  • Unas hojas de lechugas variadas
  • 8 rebanadas de pan de molde
  • 50 gramos de encurtidos (pepinillos, aceitunas, cebolleta en vinagre)
  • 1 cucharada de mayonesa
  • Aceite de oliva
  • Vinagre
  • Sal
Resumen:
Jugosa tapa de pan tostado con lechuga, sardinas con tomate y encurtidos, una forma rápida de preparar un entrante ligero.
Modo de preparacion:
Tostamos las rebanadas de pan, recortamos los bordes y cada tostada la cortamos en 2 partes.

Limpiamos las hojas de lechugas variadas y las troceamos en tiras.

Picamos muy pequeño los encurtidos.

Elaboramos una vinagreta con el aceite de oliva, el vinagre y la mayonesa, de manera que consigamos una vinagreta cremosa.

Aliñamos ligeramente las lechugas con unas cucharadas de la vinagreta.

Colocamos sobre el pan tostado las lechugas, sobre ella las sardinas en tomate cortadas en 2 lomos, y decoramos con el picadillo de encurtidos y damos un toque con un poco de la salsa vinagreta ligada.

Servir al momento para evitar que las lechugas con el aliño se pongan mustias.

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