Tronco de Navidad

Enviado por martag el 4 Enero, 2011 - 20:08
Comensales:
6 raciones
Tiempo de preparacion:
45 minutos

Ingredientes

  • 80 gramos de harina
  • 4 huevos enteros
  • 2 yemas
  • 80 gramos de azúcar
  • Ralladura de medio limón
  • Para el relleno:
  • 400 gramos de chocolate para fundir
  • 1 cucharada de ron blanco
  • 150 gramos de azúcar
  • 250 gramos de mantequilla
  • 6 guindas
Resumen:

Un clásico tronco de Navidad con el que conquistarás a familiares y amigos en estas fechas.

Modo de preparacion:
Primero batir las yemas con el azúcar y el limón hasta que esté cremoso. Batir las claras a punto de nieve. Mezclar todo con cuidado.

Colocar en la bandeja de horno una capa de papel de hornear, expandir la mezcla dándole forma rectangular sobre la bandeja del horno. Hornear durante 15 minutos a 200ºC.
Retirar el papel, enrollar el bizcocho con la ayuda de un paño y dejar enfriar.

Mientras se enfría, fundir el chocolate al baño maría, batir la mantequilla con el azúcar, añadir el ron y juntar todo con el chocolate.

Cuando el bizcocho esté bien frío, desenrollarlo y cubrirlo con la crema de chocolate, recuerda reservar un poco de chocolate para la decoración. Luego se enrolla de nuevo y se cubre con otra capa de chocolate.

Solo queda decorarlo, puedes hacerlo con un tenedor y colocar las guindas por encima. Se le puede espolvorear azúcar glasé para hacerlo más navideño.

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