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Trucha a la navarra

Enviado por martag el 30 Enero, 2008 - 10:21
Comensales:
4 comensales
Tiempo de preparacion:
45 minutos

Ingredientes

  • 4 truchas de tamaño mediano
  • 4 lonchas de jamón finas pero con mucha grasa
  • 6 cucharadas de harina
  • El zumo de 1 limón
  • Aceite de oliva
Resumen:
Deliciosas truchas al estilo navarro con jamón serrano que se preparan de forma rápida y sencilla.
Modo de preparacion:
Limpiar las truchas y vaciarlas practicándoles una abertura en el vientre.

Secar con papel de cocina, sazonar y reservar.

En una sartén con un poco de aceite freir las lonchas de jamón retirar.

Enharinar las truchas, y freír por ambos lados en la grasa del jamón.

En una fuente, colocar las truchas, cada una envuelta en una loncha de jamón frita y añadir la grasa mezclada con el zumo de limón por encima.

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