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Truchas escabechadas

Enviado por martag el 12 Marzo, 2008 - 10:19
Comensales:
4 comensales
Tiempo de preparacion:
20 minutos

Ingredientes

  • 4 truchas limpias y troceadas en cuartos
  • 1 cebolla cortada a aritos
  • 2 hojas de laurel
  • 3 dientes de ajo
  • Harina
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra
  • Vinagre
  • Sal
Resumen:
Truchas escabechadas, una cena muy sabrosa hecha de forma muy sencilla.
Modo de preparacion:
Rebozar los trozos de trucha en harina y freirlos hasta que tomen un ligero tono dorado. Retirar y reservar.

Echar en la sartén la cebolla, los ajos, las hojas de laurel y la pimienta.

Pasado un minuto agregar a la sartén 3 cucharadas de vinagre.

Introducir en la sartén la trucha que teníamos reservada y mantener en el fuego durante 2 minutos.

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