Cazuela de mero con tomate y guisantes




Enviado por martag el 28 Enero, 2008 - 02:56
Comensales:
4 comensales
Tiempo de preparacion:
40 minutos

Ingredientes

  • 600 gramos de mero en rodajas
  • 250 gramos de guisantes (pueden ser congelados)
  • 100 gramos de cebolla
  • 250 gramos de tomates
  • Harina
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Perejil
Resumen:
Mero con tomates y guisante, un plato con pocos ingredientes que puede ser una cena completa.
Modo de preparacion:
Poner a cocer los guisantes. Picar las cebollas y el diente de ajo; pelar los tomates, quitarles las semillas y picarlos.

Calentar el aceite en una sartén, echar la cebolla, el ajo y una ramita de perejil, sofreír unos 6 minutos. Añadir el tomate y sofreír de nuevo unos 6 minutos.

Cuando la salsa esté lista, colarla y pasarla a una cazuela de barro. Diluir la harina en un poco de agua y añadirla a la cazuela.

Salar el mero, colocarlo con cuidado sobre la salsa. Cocer el pescado unos 15 minutos. Sacudir la cazuela para evitar que se pegue.

Incorporar los guisantes, espolvorear el mero con perejil picado y calentar todo junto 8-10 minutos.

Servir caliente.