Espinacas al curry

Enviado por Cocinera el 19 Diciembre, 2005 - 23:49
Comensales:
4 personas
Tiempo de preparacion:
20 minutos

Ingredientes

  • 500 gr. de espinacas congeladas
  • medio calabacín
  • 1 cebolla
  • 2 filetes de lomo de cerdo o pollo
  • medio brik pequeño de nata líquida
  • 1 hoja de laurel
  • 10 almendras
  • un puñado de uvas pasas
  • curry
  • aceite
  • sal
Resumen:
Espinacas al curry
Espinacas al curry.

Espinacas en salsa de nata al curry con tiras de lomo, taquitos de calabacín, almendras y el toque dulce de las uvas pasas.

Modo de preparacion:
Freímos los fieltes de lomo o pollo y apartamos.

Cuando se enfríen un poquito cortamos en tiras finas.

En el mismo aceite de freír sofreímos la cebolla picada y el calabacín en taquitos pequeños con la hoja de laurel y un poquito de sal.

Cuando se hablande el calabacín echamos las espinacas, volvemos a salar un poquito y rehogamos y añadimos las tiras de lomo.

Espolvoreamos con curry por encima y echamos la nata.

Removemos y dejamos a fuego medio unos minutos.

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