Lombarda guisada




Enviado por martag el 14 Febrero, 2009 - 09:19
Comensales:
4 comensales
Tiempo de preparacion:
25 minutos

Ingredientes

  • 1 lombarda pequeña
  • Media cebolleta
  • 3 dientes de ajos
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Vinagre
Resumen:
Sana lombarda guisada con cebolla y pimentón, puedes acompañar con arroz o patatas cocidas.
Modo de preparacion:
Lavar la lombarda y cortarla en juliana, cocerla en agua hirviendo con sal hasta que esté tierna, colar y reservar.

Pelar y cortar la cebolleta y los ajos muy picados.

Dorarlos en una sartén con aceite de oliva, apartar la sartén del fuego y añadir una cucharadita de pimentón, remover, volver a poner al fuego y añadir la lombarda, rehogar y echar un buen chorro de vinagre, dejar cocer unos minutos removiendo para que se evapore el vinagre.

Se puede acompañar con patatas cocidas o arroz blanco.