Puerros en vinagreta

Comensales:
4 comensales
Tiempo de preparacion:
20 minutos
Ingredientes

  • 5 puerros, dependiendo del tamaño
  • Medio tomate
  • 1 huevo cocido
  • 1 cebolleta
  • 1 pepino
  • Agua
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Vinagre
  • Sal

Resumen:
Descubre otra forma de comer verdura y disfruta del sabor de esta ensalada.
Modo de preparacion:
Limpia bien los puerros retirando las barbas y la parte verde.

 

Ponlos a cocer en una olla rápida con agua y una pizca de sal. Cierra la olla y déjalos cocer 4 minutos desde que empiece a salir el vapor.

Retíralos, escúrrelos y colócalos en una fuente.

Limpia y pela el tomate. Retírale las pepitas, trocéalo en daditos y colócalo en un bol.

Pica el huevo, la cebolleta e incorpóralos.

Para hacer la vinagreta: vierte un poco de aceite, vinagre y una pizca de sal , mezclaros y deja reposar 6 minutos.

Pela el pepino córtalo en rodajas finas y ponlas alrededor de la fuente de los puerros, añade la vinagreta.

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