Panellets

Enviado por calculina el 29 Octubre, 2005 - 23:46
Comensales:
6-8 personas
Tiempo de preparacion:
180 minutos

Ingredientes

  • Para la masa:
  • 800 grs. de azúcar
  • 300 grs. de patata cocida
  • un chorrito de anís
  • la ralladura de un limón
  • 1 yema de huevo
  • 1 kg de almendra molida
  • Para adornar:
  • piñones
  • almendra granulada
  • almendra en palitos
  • cerezas
  • fideos de chocolate
  • membrillo
  • 1 huevo
Resumen:
Panellets
Panellets.

Bolitas de almendras, azúcar y anis, adornada con piñones, almendra en grano o fideos de chocolate, lo que mas te guste.
Dulce típico de Cataluña en la festividad del 1 de noviembre, fiesta nacional española de "Todos los Santos".
Se acompaña de un buen moscatel fresquito.

Modo de preparacion:
Se mezclan todos los ingredientes poco a poco, hechando cantidades poco a poco, hasta formar una masa. No añadir agua ni ningún líquido para ablandarla, hay que hacer ejercicio con las manos y mezclarlo bien, ;-).

Después se deja en reposo de un día para otro.

Al día siguiente hacer bolas con la masa (no demasiado grandes)

Se bate el huevo y se pone los piñones o las almendras dentro, nos ponemos esta masa en las dos manos, cogemos las bolas de panallets y las vamos dando vueltas y rebozando hasta que se pegue bien la almendra o los piñones a la masa.

Precalentar el horno a 180º, untar una bandeja con mantequilla e ir poniendo las bolas.

Hornear durante 12 minutos y después gratinar (ojo que no se quemen, que quedarán muy duros)

Fuente:
www.larevistadecalcu.info
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