HISTORIA DE LA PASTA
El origen de la pasta es discutible.
La leyenda dice que fué Marco Polo el que la introdujo en Italia en alguno de sus viajes a oriente, en uno de sus libros de su puño y letra está escrito « con harina se hacen lasaña y cualquier otra formas de pasta que en varias ocasiones probó Marco Polo y que llevó a Venecia ».
En realidad podemos pensar que su origen se remonta mucho mas allá, a las antiguas civilizaciones ya que su elaboracion es tan sencilla como machacar diversos cereales y granos y mezclarlos con agua cociendolos posteriormente y convirtiendose así en algo comestible.
Tambien en la antigua Roma encontramos referencias a platos de pasta. Lo que es clarísimo es el origen del « matrimonio entre pasta y tomate » que se atribuye a Italia en el s.XVIII. Fué el paso que convirtió a la pasta en el alimento mas conocido internacionalmente.
PASTA Y SALUD
Nuestro cuerpo necesita diariamente un aporte de proteínas, hidratos de carbono…y la pasta aporta en gran medida esta demanda diaria que junto con las salsas y los múltiples ingredientes con los que podemos combinar un plato de pasta hacen de éstas uno de los platos mas completos.
